Das Seeländer Dorf Dotzigen muss ein besonderer Ort sein. Die Spezialitäten von Ueli Moser und seiner bonCas stehen nicht nur im Ruf ausgezeichnet zu sein – sie sind es auch!
Die neueste Kreation – die Seeländer Kugel- holte prompt Gold als „beste Käseinnovation 2010“ an den Swiss Cheese Awards. Ueli Moser will mit seinen aussergewöhnlichen Produkten Genuss vermitteln und kennt dabei keine Qualitätskompromisse. Die Seeländer Kugel und ihr Gewürzkleid sind voller Geheimnisse. Eines davon können wir hier lüften - es heisst Biomilch…






Mitten in die imposante Glarner Bergwelt haben Vater und Sohn Ruedi Luchsinger im letzten Jahr eine Käserei gestellt. Im kleinen Ort Schwanden verarbeiten sie silo- freie Biomilch, die zum Teil aus eigener Produktion stammt.
Wohl aufgrund der beneidenswerten Sicht auf den Hausberg, haben sie ihr Werk Tödikäse getauft. Ihre Käse müssen noch entdeckt werden. Hier vorgestellt ist „Der Beste“, ein natürlicher halbharter Rohmilch-Käse.

Bodenständig, die ganze Familie ansprechend, gut!





Diese Bio KäseBox wird Ihnen empfohlen: In exklusiver Zusammenarbeit zwischen bio-direct und Biomilchpool. Die Bio KäseBox ist ideal, um Neuheiten und Spezialitäten aus der Biokäse-Welt den Konsumenten näher zu bringen. Profitieren Sie von dieser Zusammenarbeit und geniessen Sie die ausgewählten Spezialitäten zu einem einmaligen Preis.

"Der Beste"
aus dem Hause "Tödi"

Die neue Kleinkäserei in den Glarner Bergen.