Was ist bio?

Im Wissen, dass ein gesunder Boden, gesunde Luft, gesundes Wasser und eine Vielfalt von grossen und kleinen Pflanzen und Tieren unersetzlich sind, ist der biologische Landbau stets um einen möglichst schonungsvollen Umgang mit Natur und Umwelt bemüht.

Der Biobetrieb orientiert sich an den Kreisläufen der Natur

Der biologische Landbau verzichtet auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und Handelsdünger. Die Düngung erfolgt hauptsächlich über Hofdünger wie Mist und Gülle, wobei nur so viele Tiere im Betrieb gehalten werden, wie es der Nährstoffbedarf der Felder erfordert.

Artenvielfalt erhalten

Um die Artenvielfalt zu erhalten, werden Magerwiesen, Hochstammbäume, Hecken etc. gepflegt oder neu gepflanzt. Diese bereichern das Landschaftsbild und bieten Nützlingen den notwendigen Lebensraum. Artgerechte Tierhaltung Im Sommer und im Winter kann das Vieh regelmässig ins Freie, was die Gesundheit fördert. Im Stall wird die Gruppenhaltung der Einzelhaltung vorgezogen. Gefüttert werden die Tiere möglichst mit betriebseigenem Futter ohne Zusatz von Antibiotika, Leistungsförderern oder Masthilfen. Futtermittel aus gentechnisch veränderten Pflanzen sind nicht zugelassen.

Schonende Verarbeitung

Die möglichst natürliche Verarbeitung von biologisch produzierten Nahrungsmitteln geschieht ohne künstliche Aroma-, Farb- und Zusatzstoffe, sowie ohne gentechnisch manipulierte Zusätze, Organismen und deren Folgeprodukte. Der Konsument soll sich bei der Beurteilung eines Lebensmittels nach Aussehen, Geschmack und Geruch auf seine Sinne verlassen können und nicht getäuscht werden.

Vermarktung der Produkte

Der ganze Landwirschaftsbetrieb muss nach biologischen Richtlinien wirtschaften und wird jährlich kontrolliert. Auch bei den Verarbeitungsbetrieben wird jährlich eine Kontrolle durchgeführt, ob alle Anforderungen eingehalten werden. So können die Bio-Produkte mit dem Knospen-Label verkauft werden. In den Knospenprodukten steckt mehr (Hand)-Arbeit, und der Ertrag fällt geringer aus. Dies wird mit einem Mehrpreis der Produkte durch den Konsumenten abgegolten.